<p><img src="https://info.compassedu.hk/sucai/content/1672132693277/1672132693277.jpg" width="808" height="455" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>一項(xiàng)新的研究項(xiàng)目已經(jīng)啟動(dòng)，旨在研究印度貧困社區(qū)如何以氣候友好的方式改善獲取營養(yǎng)豐富食品的途徑。該倡議將尋求通過證據(jù)支持印度決策者，這些證據(jù)將有助于為向窮人提供營養(yǎng)食品的變革性政策行動(dòng)提供信息。</p> <p><br />謝菲爾德大學(xué)可持續(xù)食品研究所和地理系的研究人員將在新的五年 INFUSION 項(xiàng)目&mdash;&mdash;&ldquo;改善營養(yǎng)的印度食品系統(tǒng)&rdquo;&mdash;&mdash;中領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)研究聯(lián)盟，以開發(fā)和測試專注于利用食品市場的創(chuàng)新想法在印度改善最貧困人口獲取水果和蔬菜以及牛奶、肉類和雞蛋等營養(yǎng)食品的機(jī)會(huì)。</p> <p><br />INFUSION 首席研究員 Bhavani Shankar 教授說： &ldquo;富含重要維生素和礦物質(zhì)的食物，例如許多水果和蔬菜，以及牛奶、肉類和雞蛋，對(duì)人類營養(yǎng)至關(guān)重要。&rdquo;</p> <p><br />&ldquo;然而，讓窮人能夠獲得并負(fù)擔(dān)得起這些產(chǎn)品面臨著重大挑戰(zhàn)，包括在印度等熱帶地區(qū)容易腐爛的問題。&rdquo;</p> <p><br />&ldquo;小型簡陋的當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村市場是農(nóng)村貧困人口獲取這些食物的主要來源。我們的項(xiàng)目將研究這些市場，貧困消費(fèi)者如何與他們互動(dòng)，以及從生產(chǎn)到消費(fèi)的鏈條如何運(yùn)作。該倡議將與一系列利益相關(guān)者合作，研究政府行動(dòng)如何最好地支持食品市場提供這些重要食品，以氣候友好的方式促進(jìn)營養(yǎng)。&rdquo;</p> <p><br />氣候變化問題也是該項(xiàng)目的核心，INFUSION 將致力于研究不僅可以改善營養(yǎng)，還可以增強(qiáng)對(duì)氣候變化的適應(yīng)力，同時(shí)具有較低環(huán)境足跡的干預(yù)措施。</p> <p><br />該項(xiàng)目的聯(lián)合研究員 Gregory Cooper 博士指出： &ldquo;營養(yǎng)豐富的食品市場越來越多地面臨氣候壓力的完美風(fēng)暴，包括更頻繁的極端天氣事件，以及降雨量和溫度平均值的年代際變化。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;在 INFUSION 中，我們將研究如何建立和調(diào)整農(nóng)村市場以相對(duì)穩(wěn)健地應(yīng)對(duì)氣候變化的多重威脅，包括通過使用創(chuàng)新的可再生能源冷藏解決方案。此類干預(yù)措施可能有助于降低糧食損失和浪費(fèi)率，使農(nóng)村市場對(duì)營養(yǎng)豐富食品的生產(chǎn)者和消費(fèi)者等更具吸引力。&rdquo;</p> <p><br />參與 INFUSION 的謝菲爾德大學(xué)主要研究人員包括地理學(xué)系的 Bhavani Shankar 教授和 Gregory Cooper 博士，他們都是可持續(xù)食品研究所的成員。</p> <p><br />加入合作的其他合作伙伴包括英國倫敦衛(wèi)生與熱帶醫(yī)學(xué)院，以及來自印度的印度商學(xué)院、Microsave Consulting、國家營養(yǎng)研究所和國家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與政策研究所。</p> <p><br />INFUSION 由比爾及梅琳達(dá)蓋茨基金會(huì)和英國政府外交、聯(lián)邦和發(fā)展辦公室資助。</p> <p>&nbsp;</p> <blockquote> <p>注：本文由院校官方新聞直譯，僅供參考，不代表指南者留學(xué)態(tài)度觀點(diǎn)。</p> </blockquote>