<p>味蕾和記憶之間的聯(lián)系已被證實。只要吃一口最喜歡的食物，我們就能回到第一次吃這道菜的時間和地點。</p> <p>&nbsp;</p> <p>我們邀請了幾位學(xué)生、教師和工作人員分享節(jié)日里最喜歡的或必吃的食物或飲料的回憶。烹飪的樂趣從由土豆、奶酪和洋蔥做成的法國菜到溫暖辛辣的墨西哥蘋果酒。</p> <p><img src="https://news.gatech.edu/sites/default/files/inline-images/GettyImages-592355993-kaju.jpg" alt="kaju katli" width="808" height="539" /></p> <p>&ldquo;在印度排燈節(jié)(以及世界各地的散居僑民)期間，有一種食物是必吃的，那就是kaju katli。這種糖果是用腰果、酥油(澄清的黃油)和糖漿制成的，通常用可食用的銀葉裝飾。其標志性的菱形切口和簡單的食譜使卡朱卡特利在所有系列中都受歡迎。我的家人經(jīng)常在排燈節(jié)期間制作這些糖果，并與鄰居、朋友和家人分享，與他人分享排燈節(jié)的快樂。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-機械工程三年級學(xué)生charu Chaturvedi</p> <p>&nbsp;</p> <p>一種叫做natila的食物，是用燕麥片和panela做成的蛋奶沙司，是哥倫比亞非常傳統(tǒng)的圣誕節(jié)食物。我們通常在圣荷西和瑪利亞到貝倫的旅程結(jié)束后，在圣誕節(jié)前九天舉行的諾維尼亞聚會上祈禱。在每次諾維亞節(jié)之后，全家都會邊吃邊唱。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-拉丁美洲發(fā)展總監(jiān)sara Araujo</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;我在北卡羅萊納州的農(nóng)村長大，感恩節(jié)晚餐是我們家最重要的節(jié)日大餐。我最喜歡的菜一直是&ldquo;火腿飯&rdquo;&mdash;&mdash;用烤火腿做的肉湯煮的米飯。它很特別，因為這道菜是我們家為我們家做的。除非你和我們家人一起吃感恩節(jié)晚餐，否則沒人會熟悉它。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-Charmaine Troy，本科教育辦公室第一代項目和運營經(jīng)理</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;年糕，年糕，是中國新年的一種食物。在英語中，&ldquo;年&rdquo;譯為&ldquo;年&rdquo;，&ldquo;糕&rdquo;譯為&ldquo;蛋糕&rdquo;。然而，在漢語中，&ldquo;高&rdquo;一詞有很多同音異義詞，包括&ldquo;high-up&rdquo;的翻譯。因此，年高意味著每年的增長和繁榮。因此，中國人在新年吃年糕。這是一種甜膩的菜肴，主要原料是糯米。根據(jù)當?shù)氐牧?xí)俗，年糕在烘烤時可能會添加棗、撒紅糖或裹香蕉葉。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-生物醫(yī)學(xué)工程四年級學(xué)生ivy Zheng</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="https://news.gatech.edu/sites/default/files/inline-images/GettyImages-642117299-Tartiflette.jpg" alt="tartiflette" width="808" height="588" /></p> <p>&ldquo;我的冬季必吃食物是tartiflette，這道菜來自法國阿爾卑斯山的薩沃伊，由土豆、雷布洛松奶酪、lardons(小條或小塊培根)和洋蔥制成。在一天的徒步旅行或滑雪之后，感覺很舒服。還有，當我還是個孩子的時候，我媽媽在周日會用烤雞配炸薯條和自制蛋黃醬。房子里的味道好香。當你還是個孩子的時候，用手指而不用叉子吃東西是很有趣的。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-科琳&middot;蓋約(corinne Guyot)，喬治亞理工大學(xué)歐洲分校學(xué)術(shù)辦公室經(jīng)理</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;在我的祖國危地馬拉，有一種很常見的食物叫做纖維。在亡靈節(jié)，纖維是各種加工肉類和一些蔬菜的混合，有時也包括雞蛋。通常，家人和朋友聚在一起吃纖維，每個家庭都帶著自己的調(diào)制，每個人都分享和討論他們最喜歡哪一種。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&mdash;&mdash;薩姆納恩國際事務(wù)學(xué)院助理教授阿爾貝托&middot;富恩特斯</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;富富棕櫚堅果湯是加納的必備食物，是我在任何場合最喜歡的選擇。福福最初是由木薯和大蕉制成的。它們被煮熟，然后用當?shù)刈灾频哪揪屎湍捐菩⌒牡負v成圓形的板子。重要的是要承認這個國家的其他地區(qū)用山藥來代替木薯。棕櫚堅果湯是用棕櫚堅果和腌制的肉(山羊、奶牛、綿羊等)、熏魚干和香料混合制成的，味道濃郁。然后盛入當?shù)刂谱鞯奶掌髦邢碛?。吃富富配湯最好的方法是不咀嚼地吞下去?amp;rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-Emmanuel Mate-Kole，核與輻射工程博士生</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;在柬埔寨，我們在4月中旬慶祝高棉新年。我們家每年都會做的一道菜是炒粉條，叫做茶米粉。這道菜包括粉絲面、木耳、豆腐片和精選的肉類。面條被涂上一層美味的醬汁，醬汁由醬油、魚露、大蒜、胡椒和其他香料制成，將各種成分結(jié)合在一起。這是一道簡單卻能填飽我們?nèi)业牟?。我喜歡在上面放一些蔥花、印度辣醬和辣椒片，增加一些香料。全年都可以享用，但對我們來說，這是高棉新年期間的必備飲品。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-Tepolak Seth，土木工程碩士研究生</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="https://news.gatech.edu/sites/default/files/inline-images/GettyImages-93244400-latkes.jpg" alt="potato latkes" width="808" height="537" /></p> <p>&ldquo;在光明節(jié)期間，我們家至少會做一次土豆煎餅。如果你沒吃過，你會發(fā)現(xiàn)這是一種用洋蔥碎、土豆和雞蛋混合而成的土豆泥煎餅。我們過去常開玩笑說，土豆里也有指節(jié)皮，因為要磨那么多土豆而不被切下來太難了。幾年前，我了解到，你可以買冷凍的薯餅和洋蔥，這可以為你節(jié)省一些精力(和痛苦)。炸薯餅是用油煎的，這有助于我們記住寺廟里的永恒之光的奇跡，即使在沒有油的情況下，也能燃燒8天。我們會配酸奶油和蘋果醬。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-詹妮弗&middot;利維(jennifer Leavey)，理學(xué)院負責(zé)教師指導(dǎo)的助理院長，生物科學(xué)學(xué)院首席學(xué)術(shù)專家，佐治亞理工學(xué)院城市蜜蜂項目主任</p> <p><img src="https://news.gatech.edu/sites/default/files/inline-images/GettyImages-1356448732-ponche.jpg" alt="ponche" width="808" height="539" />&nbsp;</p> <p>&ldquo;我們家每年圣誕節(jié)都會做一種叫ponche的飲料。這是一種類似蘋果酒的熱飲。我的家人用羅望子、甘蔗、肉桂、piloncillo(類似于紅糖)和各種水果制作它。這是一種貫穿整個冬天的墨西哥傳統(tǒng)飲料，每個家庭都有自己獨特的配料組合。甜美的混合香料從內(nèi)而外溫暖著你。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-Nayzet Pena，土木工程專業(yè)二年級學(xué)生</p> <p>&nbsp;</p> <blockquote> <p>注：本文由院校官方新聞直譯，僅供參考，不代表指南者留學(xué)態(tài)度觀點。</p> </blockquote>