酒店管理的范圍非常廣泛,包括星級酒店管理、國際旅游商務(wù)管理、高級餐廳管理,以及近年來非常時髦的賭場管理、高爾夫球場管理、俱樂部和夜總會管理等。
英國的酒店業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá),這與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)有相當(dāng)大的關(guān)聯(lián)。經(jīng)濟(jì)發(fā)展的好,公司有大量對外拓展業(yè)務(wù)的機(jī)會,出差機(jī)會,在外培訓(xùn)機(jī)會就多;還有私人度假旅游都少不了要住酒店;酒店之間的競爭厲害,就更需要高素質(zhì)的管理人員。
英國的旅游、酒店和休閑產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)(Tourism and Hospitality, Hotel Management)。說起來旅游專業(yè)算是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而興起的一門新興學(xué)科,有著龐大的發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿?,隨著國際經(jīng)濟(jì)的全球化,旅游業(yè)日趨繁榮,對旅游的管理要求也隨之提高,對從業(yè)人員的專業(yè)能力和素質(zhì)要求也會越來越高,酒店管理專業(yè)人才慢慢變得炙手可熱,相關(guān)的旅游,酒店休閑管理等專業(yè)也成為中國學(xué)生留學(xué)的熱門專業(yè)之一。