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香港大學(xué)食品工業(yè)：管理與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理學(xué)碩士是生物科學(xué)學(xué)院提供的一年全日制研究生課程，目標(biāo)是為在食品工業(yè)工作或計(jì)劃在食品工業(yè)工作的食品/營(yíng)養(yǎng)科學(xué)畢業(yè)生提供管理技能和市場(chǎng)研究方法的高級(jí)培訓(xùn)。香港大學(xué)食品工業(yè)：管理與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理學(xué)碩士項(xiàng)目強(qiáng)調(diào)在食品加工、包裝、儲(chǔ)存和分配、廢物管理和控制、市場(chǎng)研究、財(cái)務(wù)規(guī)劃、組織文化、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和評(píng)價(jià)以及遵守食品法律和法規(guī)方面的質(zhì)量保證和安全管理的實(shí)際方法。
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課程主要涉及食品的加工技術(shù)、前期開(kāi)發(fā)評(píng)估、包裝儲(chǔ)存、營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)輸?shù)确矫?。如果學(xué)生之前的專(zhuān)業(yè)是化學(xué)、食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，但是需要轉(zhuǎn)行做咨詢(xún)或者是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，這個(gè)項(xiàng)目可以彌補(bǔ)商科的短板，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。
