阿德萊德大學(xué)葡萄栽培與釀酒碩士項(xiàng)目享譽(yù)國(guó)際。懷特校區(qū)擁有最先進(jìn)的設(shè)施，包括自己的葡萄園和Hickinbotham Roseworthy葡萄酒科學(xué)實(shí)驗(yàn)室。該項(xiàng)目包含葡萄栽培和釀酒課程。葡萄栽培研究葡萄藤及其種植，包括選址、葡萄園建設(shè)、病蟲害管理、利用灌溉和肥料提高葡萄的產(chǎn)量與品質(zhì)等領(lǐng)域。葡萄栽培者與釀酒師密切合作，以期釀出理想的葡萄酒。釀酒師利用釀酒科學(xué)知識(shí)葡萄處理加工葡萄，最終生產(chǎn)出白葡萄酒、紅葡萄酒、蒸餾葡萄酒、起泡葡萄酒以及利口葡萄酒。葡萄栽培者和釀酒師致力于成品酒的內(nèi)部研究、銷售和推廣。該項(xiàng)目重視培養(yǎng)學(xué)生葡萄栽培和釀酒行業(yè)所需的關(guān)鍵技術(shù)和品酒技能。懷特校區(qū)周圍研究基地眾多，使得學(xué)生能夠在獨(dú)特而富有活力的環(huán)境里接觸最新技術(shù)，并且向行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者學(xué)習(xí)。該項(xiàng)目的畢業(yè)生可以擔(dān)任葡萄栽培者、釀酒師或相關(guān)行業(yè)（如酒店和旅游，以及餐飲行業(yè)）的職位。